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山丹正宗華帯純米大吟醸酒 720ml 【愛媛さくらひめ酵母シリーズ】【愛媛の地酒】【今治市】【6月新商品】

Name: 山丹正宗 華帯 純米大吟醸酒 720ml 【愛媛さくらひめ酵母シリーズ】【愛媛の地酒】【今治市】【6月新商品】
Brand: 山丹正宗
Price: 2360 JPY
Availability: InStock

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商品詳細情報

管理番号	新品：3095618899 中古：3095618899-1	メーカー	山丹正宗	発売日	2025/02/06 10:19	定価	3025円
カテゴリ	日本酒・焼酎日本酒純米大吟醸酒山丹正宗華帯純米大吟醸酒 720ml 【愛媛さくらひめ酵母シリーズ】【愛媛の地酒】【今治市】【6月新商品】

山丹正宗華帯純米大吟醸酒 720ml 【愛媛さくらひめ酵母シリーズ】【愛媛の地酒】【今治市】【6月新商品】

愛媛さくらひめシリーズ「愛媛さくらひめシリーズ」は、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された酒蔵用花酵母の「愛媛さくらひめ酵母」を用いたお酒です。米・水などの原料も県内産に徹底的にこだわった、「オール愛媛」でかもす新世代の日本酒です。「愛媛の、愛媛による、愛媛のための」日本酒プロジェクトとして、2023年3月に22の蔵元から一斉に発売し、愛媛県内をはじめ全国や海外に愛媛の地酒の魅力を伝えていきます。愛媛さくらひめ酵母について可憐な花から生まれた食に寄り添う４タイプの清酒用花酵母。旨味とやさしい口当たりが特徴と言われる愛媛の地酒を、今の時代にあった魅力的なものにするため、愛媛県酒造組合・東京農業大学・愛媛県の産学官共同研究により、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された清酒用花酵母。瀬戸内海と宇和海という2つの海をはじめ豊かな自然に囲まれた食の宝庫ならではの、食材や料理とのペアリングを重視して、香りと味わいの特徴が異なる4タイプの酵母を選定しました。四国山地の伏流水とその水で育った米、そして可憐な「さくらひめ」の花から生まれたこの酵母で醸された「えひめ香る地酒」をお楽しみください。【各タイプの特徴】タイプ1：Tropical果実を感じさせる華やかな香り。適度な甘さと爽快な酸味との調和がとれている。華やかな気分になりたい時に。タイプ2：Clearスッキリと柔らかな酒質できれいな味わい。穏やかで控えめな清涼感のある香りが食欲をそそります。タイプ3：Well Balanceメロンやパインを感じさせる香りと、酸味がしっかりとして、程よい甘味とよく調和している。楽しみ方もいろいろ。タイプ4：Richふくよかな香りに、はじけるような爽やかな酸味が特徴。気品高く、丸みを帯びたまろやかやな味わいでゴージャスな気分に。愛媛さくらひめシリーズ「愛媛さくらひめシリーズ」は、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された酒蔵用花酵母の「愛媛さくらひめ酵母」を用いたお酒です。米・水などの原料も県内産に徹底的にこだわった、「オール愛媛」で醸す新世代の日本酒です。「愛媛の、愛媛による、愛媛のための」日本酒プロジェクトとして、2023年3月に22の蔵元から一斉に発売し、愛媛県内をはじめ全国や海外に愛媛の地酒の魅力を伝えていきます。山丹正宗　華帯　純米大吟醸愛媛さくらひめ酵母Type-4を使用し、室町時代の製法「水もと」で仕込んだ純米大吟醸酒。華やかな香りとヨーグルトを思わせる爽やかな酸味のお酒です。乳酸由来の柔らかさを持ち、杯を進めるごとに旨みが増していく、濃醇な味わいをお楽しみください。テイスティングコメント（えひめ香る地酒プロジェクトHPより参照）生クリームを想起させるやわらかなタッチ。口中には梨のような香りがたなびく、落ち着いた印象がある。淡い色合いの中にも豊かな味を秘めた、幽玄的な美しさを備えたお酒です。

蓬莱泉「吟」純米大吟醸 720ml＜関谷醸造（株）＞